一.主料:

鱼头一个。

二.辅料:

油适量、盐适量、葱、姜、蒜、生抽适量、味精适量、鸡精适量、剁椒适量。

三.做法:

1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。

2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分钟。

3、撒上葱、蒜末，再蒸一分钟。

4、炒锅放油烧热，浇在剁椒上即可。