海螺的黄是内脏部位，海螺的黄有两种，一种是海螺黄，有弹性，味道好。一种是海螺尾部的黄，是海螺内脏部位，里面有海螺的一个肠子和吸进去的沙子，还是它的排泄部位，也可被称为是海螺的“屎”。并且这种海螺黄的胆固醇含量较高。