陈克明富强小麦粉是高筋面粉，富强粉比较精细，面筋含量高，杂质少。精选优质小麦，成品粉质细腻，粉色洁白，弹性和延伸性好；制成的面饼口感香甜，麦香醇厚。富强小麦粉的蛋白质含量平均在13.5%，而普通高筋面粉蛋白质含量普遍在11.5%以上，富强小麦粉蛋白质含量高，麦质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。