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葡萄酒的品酒四大步骤

更新时间: 2020-09-14 00:00:00

1看摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘,判断酒的成熟度;

2闻将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味,尽可能从三方面来分析酒的香味

强度、质地、反感特征;

3尝小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。

4吐当酒液在口腔中充分与味蕾接触,舌头感觉到她的酸、甜、苦味后,再将酒液吐出,此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。

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