1、茭白1根、胡萝卜30g、黑木耳10g、食盐适量、味精少许、调和油适量。

2、做法：茭白洗净切片改刀切丝。坐锅，水烧沸投入茭白丝。

3、水再次烧沸，关火，将茭白捞起，沥水。

4、坐锅，小火，将锅预热，入油，油热，蒜瓣片和胡萝卜丝，翻炒片刻。

5、倒入黑木耳丝。加盐少许清水，中小火翻炒。加茭白丝翻炒。

6、加入青、红椒丝和盐，翻炒至辣椒断生。

7、关火，撒味精装盘上桌。