1、笔管鱼简单的清洗过后，取一只，将头部和身体拉拽分离。

2、头部位置有眼睛，用两个手指眼球位置，挤出眼睛。

3、尾部脊背处有一根像是塑料的筋，用手指出扔掉。

4、剖开肚子，除去里面的内脏。

5、用上述方法处理好所有笔管鱼，然后用清水冲洗干净，装盘备用即可。