1、防催熟的，要看猕猴桃外观：使用了“膨大剂”的猕猴桃果皮发绿，膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，果实果肉变松，有“阴阳脸”现象。

2、看果毛。好的猕猴桃，优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之，果毛粗硬且易脱落。

3、用手指捏。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，已熟就是最佳的食用状态。如果感觉坚硬，还不熟，暂不能食用的猕猴桃。

4、看颜色。优质的猕猴桃果皮呈均匀的黄褐色，如猕猴桃生果绿颜色要均匀。

其实，猕猴桃也有许多的品种，果肉有绿色的、黄色的，还有红色的，因此，猕猴桃的口感也是不一样的，大家可以根据自己的口味来选择。