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一斤肉放多少高弹素

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

高弹素是一种肉制品改良剂,是食品添加剂的一种。它主要增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间。如果是猪肉的话3克就可以了,牛肉就需要6克,最主要的是在手上,肉需要顺时针不停的搅拌,直到上劲。

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