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青椒炒苦瓜做法步骤

更新时间: 2021-04-15 00:54:44

1、主料:苦瓜200克,青椒100克。

2、调料:盐3克,味精2克,植物油30克。

3、苦瓜切去两端,对剖成两半,挖去内部瓜瓤,洗净,斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净,切成丝。

4、锅放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油,烧至六成热时,同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀,再加入精盐、味精,炒匀装盘即可。

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