鸡翅根洗净。

开水焯去血水，放入冷水中。

准备配料，葱、姜、大料。

冰糖入油锅。

炒至起沫。

关火放入鸡翅根翻炒上色。

开火放入配料。

翻炒爆香。

加入适量的水。

大火开锅放适量鸡精。

适量盐。

中火炖至收汤即可。