1、所需配料：温水3/4杯；全麦粉、糖一大匙、盐 1/2小匙；橄榄油15克。

2、拌匀温水3/4杯使酵母溶化，加全麦粉、糖一大匙、盐 1/2小匙搅拌成团，加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性，然后揉圆放在盆中。

3、盖盖，放在温暖处发酵约两小时，发酵好的面团很像气球一下被吹起来。

4、在面板上撒点干面粉，把面团一分为二，发酵15分钟后，擀成圆饼状。

5、烤盘上刷一层薄油，防粘。

6、铺上一个饼，整理好形状，周围一圈厚一点。

7、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤的时候鼓起。

8、涂上一层番茄酱。

9、把两个中等大小番茄的瓤掏出，只用番茄肉，切成小粒，与一盒洗净的蘑菇放一块，加橄榄油和适量盐调味，摆在饼皮上，放几个青椒圈，再撒少量比萨香料。

10、烤箱预热210度，把烤盘放在烤箱下层，烤15分钟取出，撒上乳酪，继续烤五分钟即可。