煮大块猪肉放的调料可以是绍兴黄酒、老抽、生姜、香菜等等，猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品，而且烹饪猪肉的方法也特别多，除了焖、炒还能炖煮等。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。