1、先倒一碗水备用，冷水就可以了。

2、将半袋凉糕粉倒入到碗中，搅拌均匀。

3、锅里放水烧开，大概小半锅水就可以了，喜欢吃老点就多放点水，吃嫩点就多放点水。

4、烧开后，将锅里一半的水倒到碗中，搅拌均匀。

5、然后将碗里的糊糊倒回到锅里，不停的搅拌。

6、三分钟到五分钟就可以了，然后关火；取一个大点的碗，将碗里放入冷开水，将锅里的糊糊舀到漏勺里。

7、用勺子压漏勺里的糊糊到碗中。

8、这样不停的重复舀和压，凉虾就做好了。

9、吃的时候，将凉虾舀出，加入红糖即可。