1、猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。腌制十五分钟。

2、虾仁去虾线，加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀腌制十五分钟。

3、虾和肉糜分开放，一小勺肉糜、一个虾仁、一个饺子。肉不要太多，不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。

4、下水煮生肉饺子一定要多煮，一般煮沸后再加一次冷水，再沸后小火多煮煮。