太空椒用曾经遨游过太空的青椒种子培育而成的。据专家介绍，经历过太空遨游的辣椒种子经太空中的辐射照射后，大多数都发生遗传性基因突变，返回地面后，进行培育，选取其中有着优良品质的种类进行推广种植。

植株明显增高增粗、果型增大了，产量也比原来普遍增长了20%以上，而且品质大为提高。作物肌体也更加强健，对病虫害的抗逆性比较强。而且这些太空椒果大色艳，籽少肉厚，除了产量增长以外，维生素c和可溶性固形物、铜铁等微量元素含量都比原来高出7%~20% 。