1、所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀，并盖保鲜膜静置2小时，入味。

2、灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用冷水里外都冲洗干净。

3、将肠衣套在漏斗上，留一点余头打结（空气排出后再打结）。

4、把肉馅塞入料筒中，盖好拧紧开始灌肠。

5、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结。

6、全部弄完挂衣架处晾干即可。