材料：湘西腊肉、莲藕、红椒、大蒜、生抽、糖、烹调油、花椒粒；

做法：

腊肉用温水洗洗，洗掉浮尘之类的东西，腊肉先上笼蒸好；准备做这个菜的材料；藕去皮切薄片儿，大蒜切片；腊肉切片儿，红椒切块；炒锅倒油，炒香蒜片和花椒粒；下莲藕片煸炒至八成熟；下腊肉片儿，加上一点儿水，加盖稍焖，出锅前加上生抽和一点儿糖；出锅即可。