吃海鲜配白葡萄酒的原因：

1、白葡萄酒中富含酸性物质，搭配海鲜使口味干净且明快突出。

2、白葡萄酒具有强大的杀菌作用，鱼、虾、贝等海产品体内带有大量细菌。

3、白葡萄酒酸度也能穿透鱼的油腻，其葡萄味较为中性，不易被鱼腥味破坏。