原料准备：

五花肉、冻豆腐、白菜、姜、葱、料酒、酱油、蚝油、白糖。

制作过程：

1、五花肉切片过油，炒出多余的肉油，即可去除油腻感；

2、冻豆腐过油， 炸至两面金黄；

3、锅里放底油下五花肉，姜片，葱段，略微一炒再加入料酒，少许酱油，然后加入高汤或开水；

4、等水烧开后，加入少许花椒和大香提味；

5、加入冻豆腐一同烹煮约45分钟；

6、加入白菜和适量盐，即可出锅。