1、放一点馅在皮的下半部，不要贪多。

2、从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点。

3、然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷。

4、卷到上边的时候，留一点边，在边缘抹上糨糊。

5、最后把抹到糨糊的皮卷过来，就好了，看，这就成了，整齐一点。

6、炸的时候，油要干净，这样炸出来才好看，一开始的时候油温可以稍微高一点，等把春卷进去之后，就要变小火，等快好的时候，又要开大火，这样才能外胶里熟，粘油少。

7、摆盘。