材料：粘米粉150g、生粉15g、水300g、油5g、盐3g。

步骤1

所有的材料混合均匀，过筛，放置半小时左右，或者隔夜放冰箱冷藏。

步骤2

地盘涂上一层油，倒适量的粘米水，放锅里大火蒸3分钟左右（根据厚度来决定，起大泡即可）。

步骤3

出锅后用水冲边缘。

步骤4

很容易脱模。

步骤5

不需要太厚，涂一层油后再切条。

步骤6

做好的河粉，不需要切太宽。

步骤7

尽量早点吃完，最多不要超过两天。