用料：羊杂400克、尖椒1个、葱适量、香油适量、芝麻适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、孜然粒适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤：

1、将羊杂用清水煮过，捞出备用；

2、将尖椒、葱、姜、蒜、辣椒切好备用；

3、锅里放油，烧热，放干辣椒和孜然粒用小火炒香；

4、放入配菜大火煸炒；

5、放入羊杂煸炒；

6、放入调味品快速翻炒，淋几滴香油，翻炒均匀；

7、出锅装盘，撒点芝麻即可。