1、主料：面条150克、鸡蛋2个、西红柿100克。

2、辅料：香菜10克、盐少许、香油10毫升、腊肠100克。

3、腊肠切片，西红柿切块。

4、锅中放入适量水，水沸腾后将鸡蛋打入锅中。

5、煮熟后捞出，将西红柿放入锅中。

6、放入面条，放入腊肠，搅动几下。

7、将面条煮熟时加入少许盐即可。

8、放入面碗中，放入香油、香菜和荷包蛋即可食用。