1、食材：鲜香菇500g、大蒜适量、香葱适量、盐适量、榛子油适量、料酒适量、酱油适量、糖适量。

2、将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味

3、热锅后加入适量榛子油爆香大蒜。

4、倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀。

5、倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右。

6、起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅。

7、装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了。