中医认为黑豆有补肾黑发的效果。主要原因五色对五脏，凡是黑色的东西都有补肾黑发的效果。头发跟人体内两条经脉的气血最为相关，即肾气和肝血。故有发为肾之华，发为血之余之说。头发黑不黑跟肾气相关。发为肾之华，就是说头发是肾的花朵，是肾的外现。肾又是主黑色（五脏与五色的对应关系），所以，头发是否乌黑靓丽，实际上跟肾的好坏密切相关。头发是否滋润也跟肾有很大关系，因为肾主收敛，如果一个人肾气收敛能力特别强的话，头发就滋润，还不容易脱发。反之，如果肾虚的话，肾精收藏能力不够，就容易脱发。《黄帝内经》里讲，女子到了35岁，男子到了40岁，肾虚了就容易出现白发。