南雄的特色小吃有好多，包括梅岭的水豆腐，水口的鱼，古市的酸笋鹅，还有黎口的板鸭等。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。