1、黄瓜洗干净切丝，小葱切段，蒜瓣剥好，芝麻酱用开水化开，不然太稠。这样可以节省时间。

2、炒锅内放入食用油，开火，鸡蛋内加入一半食盐，用筷子打散，快速挑起来打，起泡，这样煎出来的鸡蛋好吃。

3、蒜臼里蒜瓣和盐，捣成泥，加入食醋，太酸的话可以加点凉开水。

4、换汤锅，水很快就可以开，面条宽窄都可以，煮的稍硬一点比较筋道，自己酌量着看。

5、面条煮熟后可以捞进冷水里，冰一下，不喜欢的可以省略这一步。

6、面条盛进碗里，放入鸡蛋，黄瓜丝，淋入蒜汁，芝麻酱，拌匀就可以吃了