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饭店里的砂锅怎么做

更新时间: 2020-07-15 00:00:00

1、因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等。熬制成乳白色方可。

2、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。

3、煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的。

4、添加各种辅料,最后加入土豆粉。煮熟为止。

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