火龙果冻了变色还能吃的，但拿出来后要先放在冷藏室中解冻，然后再食用，以免加重体内寒气。此外，受冻后的火龙果，营养会降低，所以若对营养比较在意的，那就不要吃了。现在很多人在夏天时会专门把火龙果切成小块放到冰箱中冷冻起来，不仅不会坏，而且还可加点酸奶等做成甜点，十分可口。