葱切段，姜切丝儿。

鸡胸切丁，葱姜酱油盐腌制15分钟。

鸡丁挑出来，裹干粉下锅炸。

炸至金黄捞出，炸两次。

葱切段，姜切丝儿，干辣椒切段，花椒适量。

留底油放入炒出香味儿，下鸡丁。

放盐，放糖，来点白酒提香，出锅。

一定要炒得干爽，香辣可口。