面粉加入少许盐用60°温水和成面团，醒30分钟

锅里加入俩勺甜面酱一勺豆瓣酱，再加入一勺耗油一勺生抽，炒一分钟

准备自己喜欢的配菜

在容器里加入两勺面粉适量的油，搅拌成油酥

把面团擀成薄饼刷上油酥叠起来，边角注意不要漏油，擀成薄饼

在锅里热油，油热了放入饼用小火煎，把鸡蛋打散备用

饼翻面后用筷子在边上挑起倒入鸡蛋，煎到两面金黄色即可