1、主料：豆腐400克，调料：老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克。

2、先用温水将虾籽浸着候用；豆腐在清水泡过，取出。

3、葱洗净，切段；烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。