适合长时间储存的葡萄酒，其储藏温度应保持稳定，最好在10-15℃之间。葡萄酒的种类纷繁复杂，不同的类型风味口感都有差异，因此适饮温度也不尽相同。温度高了，酒的口感松软平淡；温度低了，酒的香气和风味难以得到释放，且红葡萄酒的收敛感会更强。红葡萄酒：14-18度，触摸瓶子时是凉的；厚身白葡萄酒及薄身红葡萄酒：10-12度；白，桃红，及甜酒：8-10度，触摸瓶子时是冻的；起泡酒：6-8度，触摸瓶子时感觉是将手插入冰水中。