牛肉用水洗了后可以冷冻的，可以将牛肉切成小块冷冻以便食用时方便取出。牛肉是肉类食品之一，而中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，它的白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，而牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。