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做冬瓜汤能不放油么我不怕难吃

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

可以不放油。

原料:冬瓜300克、清汤1000克、绍酒适量、盐、味精、胡椒粉各适量、面粉适量。

制作方法:

1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用;

2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉,沥干水分后放入容器中待用;

3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味;

4、将炒锅

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