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黄焖排骨怎么做

更新时间: 2021-03-10 21:26:52

1、主料:排骨一斤、鸡蛋两个、花椒水一碗、面粉一把。

2、配料:香叶三个、香壳一个、干辣椒三个、八角两个、桂皮一块、陈皮一片、彩椒一个、葱姜蒜适中。

3、辅料:咸盐一勺、黑胡椒一勺、料酒两勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖一把、鸡精一勺、香油一勺、老抽一大勺。

4、准备主要的材料:排骨,鸡蛋。

5、排骨,洗干净,加入黑胡椒,料酒腌制20分钟。

6、鸡蛋打碎。

7、加入一把面粉,咸盐少许,搅拌均匀。

8、搅拌均匀,备用。

9、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

10、开小火,开始炸至金黄出锅备用

11、葱姜蒜,干辣椒,八角,香壳,陈皮,桂皮,香叶,都准备好,一把冰糖

12、锅内加少许水,放入所有的配料,加入老抽,咸盐,鸡精 ,耗油,料酒,开小火放入炸好的肉,开小火开始焖,焖十五分钟以后,加入一勺白酒和香油,再焖5分钟,关火就可以了。

13、出锅以后配上香菜就可以了。

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