洋葱的冷库保存方法：

1、选择适宜的采收期，洋葱应在近地面叶枯黄，假茎倒伏，鳞茎表皮干枯，呈现出特有颜色时采收

2、采收的洋葱应在通风向阳处进行充分晾晒，剔除机械伤、病虫、发育不良的洋葱，去假茎，留头贮藏。

3、洋葱入库之前要对库房进行彻底清扫，用库房烟熏剂进行熏蒸处理，先将消毒剂，多位点放在库中，用火柴点烟后发大量烟雾，再关闭门窗4小时即可。

4、洋葱入库之前库温应降至负一摄氏度左右，每天入库量不宜太多，堆码时要留有通风道。