国家储备肉要存储4个月，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。也就是说，国家储备肉随时都在进行轮换，吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。