1、准备两只大青蟹，清洗干净切块备用，将粉条提前泡好备用。

2、锅里倒菜籽油，放一点猪油，将螃蟹下锅，翻炒，放姜片，适量花椒。

3、加入适量料酒，加适量清水，淹没螃蟹。炖五分钟左右。

4、汤烧白色以后，下入粉条，加适量盐。

5、粉条熟后就可以食用了，不要加鸡精味精之类的，原汁原味的螃蟹汤特别鲜。