烀猪肉，材料：猪肉500克、八角、料酒、盐、姜少许。

做法：

1、猪肉洗净，切块，大小适中；

2、放入锅中煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净；

3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒；

4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火；

5、待用筷子容易扎透肉块，并无血丝、肉熟、变色后取出；

6、放入盘中即可食用。