锁阳这种植物主要生长在天气炎热，阳光强烈的沙漠地带，人们在采挖新鲜的时候，然后可以就地晒干，但在晒干以前，应该先把新鲜水用表面的泥沙全部去掉，再把它们摆放到阳光下，如果想缩短晾晒时间还可把新鲜的锁阳切成片状再云晾晒，这样在充足阳光的照射下，锁阳就能尽快晒干。

新鲜锁阳可以供人类食用，人们在采挖新鲜的锁阳以后用清水把它洗净，再切成片状，加入适量清水一起煎煮，煮好以后取出过滤，得到了汤汁重新入锅，放入适量大米一起煮制成粥，煮好后就能取出食用。新鲜锁阳还能和羊肉搭配的，一起煲汤喝，在做的时候又要把新鲜素养切成片新鲜羊肉也要切成片状，两种食材一起入锅，加适量葱姜和清水煲制成汤，出锅前加食用盐调味。