爆炒章鱼足：

用料：章鱼足1根，洋葱1个，葱，姜，蒜，生抽少许，蚝油适量，盐少许；

做法：

用冷水洗净章鱼足，剥皮，切片；洋葱切丝，葱姜蒜切片，开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就速度捞出；锅底放少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜煸炒出香味；下洋葱后再翻炒，此时把章鱼足放锅里；加调料煸炒一下，出锅装盘即可。