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爆珠豆腐的制作方法

更新时间: 2021-01-01 15:02:05

1、豆腐200克,鸡蛋2个,豉油10克,香醋10克,蚝油10克,淀粉10克,山泉水10克,蒜末10克,姜丝10克,青红椒10克。

2、首先将豆腐切块,放入碗中,浇鸡蛋液。

3、6成油温下锅炸,炸至金黄捞出备用。

4、碗中倒入豉油,香醋,蚝油,淀粉,山泉水搅拌均匀。

5、起锅烧油,倒入蒜末,姜丝爆香。

6、倒入青红椒翻炒,倒入豆腐,倒入料汁翻炒均匀即可。

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