假的熟牛肉表面非常平滑，没有纹路，真牛肉的纤维比较粗，假的熟牛肉的颜色为粉红色，和真牛肉的颜色区别非常大，买牛肉建议还是去正规的超市还有牛羊肉专卖店买，红肉脂肪含量低尤其适合减肥人群使用。

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。