1、黄瓜洗净切成条；

2、装入透气透气贴袋子里；

3、袋子的口扎紧，用重物压在袋子上，把黄瓜的水份压出去；

4、压好后的黄瓜用手会攥不会出水就可以了（一般需要十几个小时左右，要看上面的物体轻重的）；

5、过上火，倒入植物油，油热了把姜爆香，然后依次放入酱油、白糖、白酒、醋等烧开。在放入蒜瓣在烧开关火后放入味精晾凉；

6、晾凉后的调味汁倒入控干水分的黄瓜条里；

7、拌均匀即可。