1、原料：肋眼牛排一块400g，黑胡椒粒小半勺、黄油20g、盐2g。

2、将牛排放在保险袋中敲打，敲打至断筋，因为真样能让牛排的肉更佳的细嫩，在烤的生活也不会回缩。

3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，腌制30分钟左右。

4、将烤箱预热到220度，牛排放进厚的烤盘中，烤箱的中层上下火烤10分钟。

5、将牛排翻面再考8分钟，就达到了八成熟，如果喜欢吃的嫩一些，可以缩短考的时间。

6、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。