1、准备原料：瘦肉300克，一只的椰子的肉，生抽、生姜、蒜瓣、盐各适量。

2、瘦肉洗净切成小片后用适量的盐和半茶匙的生抽腌20分钟。

3、椰子肉切成丝，大蒜拍碎，生姜剁成姜茸。

4、锅里烧热放油，下大蒜和生姜爆香后放进瘦肉片爆炒至九成熟，铲起放碟子里。

5、锅里再次放进适量的油，放进椰肉加入一点点的水炒十分钟左右，加入适量的盐，然后加入瘦肉一起翻炒一会，加入一点的鸡精就可以上碟了。