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剩菜在铁锅里放多久才不能吃

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

剩菜在铁锅里放5个小时以上就不能吃了,一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌,可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就会起不到作用。不同剩菜,要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。

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