南瓜瓤即葫芦科植物南瓜的果瓤。南瓜瓤比南瓜的果肉所含的胡萝卜素多出5倍以上，同时还含有大量维生素，因此，南瓜瓤连同蜂蜜、大枣等一起做蒸菜食用，有利于补充人体的胡萝卜素和维生素，是营养美味的健康食品。下面为南瓜简介：

南瓜，葫芦科南瓜属的一个种类，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。果实可作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效；藤有清热的作用；瓜蒂有安胎的功效，还可治疗牙痛；南瓜瓤对皮肤烫伤、创伤等有一定的治疗作用。