首先用刀片切开蔓越莓，放在白纸上，看颜色。然后用刀片轻轻刮开挤出来的蔓越莓，进行对比，仔细观察可发现:

1、假货的颜色偏单，正品的颜色更深一些，假货的净含量是明显偏少一些。

2、假货是油与不明粉末简单混合，颜色均匀，并且比较稀。正品色泽没那么均匀，但是颜色也深一些，这也是符合原料为天然蔓越莓汁浓缩加工的特性。

3、假货留下的油斑颜色均匀，而正品颜色是由中间向四周扩散有一定的颜色渐变。

4、除去油脂之后，假货的净含量要低于正品，最后假货的残留干燥物体数量